Marinade China.
 

   * 4 eetl. Hoysinsaus (Chinese saus in de toko te       koop),

* 1 grote ui,

   * 3 eetl.droge sherry

* 1 theel. bruine basterdsuiker,

   * 3 eetl. ketjap manis,

* 1 theel.  djahé poeder,

   * 2 teentjes knoflook

* zout.


   Pel de ui en de knoflook en hak ze fijn.
 

   Klop de marinade goed glad en gebruik ze voor speklappen, varkenslappen of varkens karbonade.

   Laat ze een nacht intrekken en bak ze dan in wat margarine aan beide zijden knappend bruin.

   Bedruip voor het omkeren wat met de overgebleven marinade.