Mihoen Goreng. (Gekruide mihoen)

 

   * 1/2 pak mihoen,

* 1 ui,

   * 100 gr.garnalen,

* 2 teentjes knoflook,

   * 1 kopje stukjes gekookt kippenvlees,

* 3 kemirinootjes,

   * 2 1/2 kopje sterke bouillon,

* 1/2 theel. peper,

   * 1/2 kopje prei,

* zout naar smaak

   * 2 eet. olie of boter,

* 2 kopjes fijngesneden kool.


   Pel de ui en de knoflook en hak ze fijn. Rooster de kemerinoten in een droge koekenpan en

   wrijf ze fijn in de vijzel. Week de mihoen ong. 15 minuten in lauwwarm water en laat ze daarna

   goed uitlekken in een vergiet.

 

   Verhit de olie in een wok en voeg de uien, knoflook, kemeri, peper en zout toe. Fruit dit even

   op hoog vuur aan en voeg dan de garnalen en de kip toe.

 

   Hierna worden de groenten erin gedaan en goed met de rest gemengd. Voeg de helft van de

   bouillon erbij en wacht tot het geheel weer begint te koken, voordat de geweekte mihoen erin

   gedaan wordt.

 

   Is het zo ver, doe dit dan beetje bij beeetje zodat alles zich goed vermengt. Doe dit vlug, zodat

   de mihoen niet te lang op het vuur blijft en te zacht wordt. Gebruik de resternde bouillon ook.

 

   Breng op smaak met zout of nog beter met zoute ketjap. (Mild gerecht voor 2 personen).