Nasi Goreng Dan Udang. (Gekruide rijst met garnalen)
 

   * 1 ui,

* 2 eetl. ketjap manis,

   * 1 teentje knoflook,

* 1/2 prei of 4 voorjaarsuitjes,

   * 2 theel. sambal,

* 200 gr. gekookte witte rijst,

   * 2 tomaten,

* klein stukje trassie,

   * 2 eetl. olie,

* 200 á 250 gr. garnalen.

   * 2 eetl. fijngehakte selderij,

 


   Pel de ui en de knoflook en hak ze fijn. Was de prei, snijd hem overlangs doormidden en snijd de

   prei dan in (halve) ringetjes. Goed wassen en uit laten lekken in een vergiet, (snijd de voorjaars-

   uitjes heel fijn). Ontvel de tomaten, verwijder de pitjes en snijd ze in blokjes.

 

   Verhit de olie in een wok en fruit hierin onder voortdurend omscheppend de ui, knoflook, sambal

   en trassie. Voeg dan de rijst toe. Schep alles enkele malen goed om en voeg dan de selderij, ketjap,

   prei of voorjaarsuitjes en de garnalen toe. Blijf omscheppen totdat de rijst en de garnalen door en

   door warm zijn en de rijst heel licht gebakken is.

   Voeg daarna de blokjes tomaat toe en roer dit nog even om. (Voor 4 personen).