Nasi
Goreng Dan Udang. (Gekruide rijst met
garnalen)
*
1 ui,
|
*
2 eetl. ketjap manis,
|
*
1 teentje knoflook,
|
*
1/2 prei of 4 voorjaarsuitjes,
|
*
2 theel. sambal,
|
*
200 gr. gekookte witte rijst,
|
*
2 tomaten,
|
*
klein stukje trassie,
|
*
2 eetl. olie,
|
*
200 á 250 gr. garnalen.
|
*
2 eetl. fijngehakte selderij,
|
|
Pel de ui en de knoflook en hak ze
fijn. Was de prei, snijd hem overlangs doormidden en
snijd de
prei
dan in (halve) ringetjes. Goed wassen en uit laten lekken
in een vergiet, (snijd de voorjaars-
uitjes
heel fijn). Ontvel de tomaten, verwijder de pitjes en
snijd ze in blokjes.
Verhit
de olie in een wok en fruit hierin onder voortdurend
omscheppend de ui, knoflook, sambal
en
trassie. Voeg dan de rijst toe. Schep alles enkele malen
goed om en voeg dan de selderij, ketjap,
prei
of voorjaarsuitjes en de garnalen toe. Blijf omscheppen
totdat de rijst en de garnalen door en
door
warm zijn en de rijst heel licht gebakken is.
Voeg
daarna de blokjes tomaat toe en roer dit nog even om.
(Voor 4 personen).
|