|
Nasi
Uduk. (Gestoomde rijst in kruidige
kokosmelk)
|
* 500 gr.
rijst, |
* 1 theel.
gemalen ketoembar, |
|
* 3
salamblaadjes, |
* 6 dl. dunne
santen, |
|
* 1
pandanblad, |
* 1 theel.
zout. |
Was de rijst en stoom ze
in ong. 20 minuten in een stoompan half gaar. Knoop de salamblaadjes samen met
het pandanblad. Vermeng in een pan de santen met de salamblaadjes, het pandanblad, de ketoembar en
zout naar smaak. Roer de gestoomde rijst door de santen
en laat hem op een laag
vuur koken tot al het vocht is opgenomen. Doe de rijst weer in de stoompan en
stoom hem in ongeveer 30 minuten gaar.
|
