|
Sambal
Brandal.
|
* 10 rode
lomboks, |
* 1 theel.
asem, |
|
* 8 kemiri
noten, |
* 2 eetl.
olie, |
|
* 1 theel.
trassi, |
* zout. |
|
* 2 djeruk perut
blaadjes, |
|
Steek de kemiri noten aan
een houten prikker en pof ze boven het vuur van het gasfornuis en stamp ze fijn.
Was de lomboks en hak ze fijn. Wrijf de lomboks, de trassi en een beetje zout
samen met de kemiri. Fruit de gewreven kruiden en voeg er de asem aan toe. Even
zachtjes koken tot hij indikt. Deze sambal is erg sterk.
|
