|
Sambal
Djahé. (Sambal met djahé)
|
* 10 rode
lomboks, |
* 100 gr.
djahé, |
|
* 1 middelgrote
ui, |
* 1/4 theel.
zout, |
|
* 8 tenen
knoflook, |
* 4 eetl. plantaardige
olie. |
Was de lomboks en snijd ze
in ringen. Pel de ui en het knoflook en snipper ze. Schil de djahé heel dun en snijd hem in
dunne schijfjes. Maak de lomboks, de ui, het knoflook en de djahé fijn in een vijzel. Meng
het zout erdoor. Verhit de olie in een wadjan en fruit de uien-lombokmassa 5
minuten op een halfhoog afgestelde warmtebron. Laat de sambal afkoelen en doe
hem in een schone pot.
|
