|
Sambal
Djah�. (Sambal met djah�)
|
* 10 rode
lomboks, |
* 100 gr.
djah�, |
|
* 1 middelgrote
ui, |
* 1/4 theel.
zout, |
|
* 8 tenen
knoflook, |
* 4 eetl. plantaardige
olie. |
Was de lomboks en snijd ze
in ringen. Pel de ui en het knoflook en snipper ze. Schil de djah� heel dun en snijd hem in
dunne schijfjes. Maak de lomboks, de ui, het knoflook en de djah� fijn in een vijzel. Meng
het zout erdoor. Verhit de olie in een wadjan en fruit de uien-lombokmassa 5
minuten op een halfhoog afgestelde warmtebron. Laat de sambal afkoelen en doe
hem in een schone pot.
|
