|
Sop
Djawa. (Kruidige groente/vleessoep)
|
* 500 gr
runderpoulet, |
* 4
aardappelen, |
|
* 4 teentjes knoflook uit
de pers, |
* 2
preien, |
|
* 150 gr
worteltjes, |
* 1 tl
koenjit, |
|
* 1 kleine groene
kool, |
* 1 tl sambal
trassie. |
Breng een liter water aan
de kook. Voeg het poulet toe en laat dit een paar uur trekken. Schil de
aardappelen en snijd ze in blokjes. Was de kool en snipper hem fijn. Schrap de
worteltjes en snijd ze in stukjes. Maak de preien schoon en snijd ze in
ringetjes. Verhit olie in een koekenpan en fruit daarin de aardappelen en de
worteltjes even aan. Voeg de knoflook toe en laat die even mee sudderen. Doe er
dan de sambal en koenjit door en laat het geheel op laag vuur even bakken. Roer
het daarbij goed om. Doe dit mengsel bij de bouillon en laat het een kwartiertje
op een laag vuur sudderen. Voeg vervolgens de prei en de kool toe en laat het
gerecht nog eens 15 minuten sudderen of zo lang tot de groenten gaar
zijn.
|
