|
Sop
Oedang. (Garnalensoep)
|
* 8
grote garnalen , |
*2
rode lomboks , |
|
* 5 dl
kippebouillon, |
* 1 ui
, |
|
* 2 teentjes
knoflook , |
* 1/2 bos verse
koriander , |
|
* 1 theel.
ketoembar, |
* 1
serehstengel, |
|
* 1 theel.
djinten, |
* 1 mespunt
peper, |
|
* 1/2 prei
, |
* 1 mespunt
zout. |
Verwijder de harde bovenkant van de
serehstengel, plet hem met de stamper van de vijzel en leg er een knoop in. Was
de koriander en hak hem fijn. Snijd de knoflook, ui, prei en rode lomboks in
fijne reepjes. Voeg deze samen met de ketoembar, djinten en de hele sereh toe
aan de kippebouillon. Laat dit even doortrekken. Breng op smaak met peper en
zout. Voeg de garnalen toe en de gehakte koriander. Doorkoken en
serveren.
|
