|
Sop
Tomaat. (Gekruide tomatensoep)
|
* 10 rijpe
tomaten, |
* 1 theel.
peper, |
|
* 3 dl.
water, |
* 1 theel.
kruidnagelen, |
|
* 3 dl. kippenbouillon,
|
* 1 theel.
laos, |
|
*
boter, |
* zout naar
smaak, |
|
* 1 teentje
knoflook, |
* 1 theel. gula
djawa. |
|
* 1 ui, |
|
Dompel de tomaten onder in
kokend water tot de velletjes scheuren en ontvel ze. Snijd de tomaten fijn. Voeg
hierna de fijngesneden tomaten toe aan de bouillon en laat dit op laag vuur 5
tot 8 minuten sudderen. Pel de knoflook en de ui en snijd ze fijn. Fruit ze
samen met de peper, de kruidnagelen, de laos , de gula djawa. Voeg dit toe aan
de bouillon, tegelijk met het zout. Zeef de soep. Breng de soep hierna opnieuw
aan de kook.Als de soep nog even gekookt heeft, is ze klaar om geserveerd te
worden.
|
