|
Sup
Kentang. (Aardappelsoep)
|
* 1 schijf
schenkel, |
* 1/2 theel.
nootmuskaat, |
|
* 1 l. water,
|
* 1
bouillontablet, |
|
* 1/4 pak
laksa, |
* 1 theel.
aromat, |
|
* 6 stengels
selderij, |
* 1 theel.
vetsin, |
|
* 1 grote ui, |
* 4 grote
aardappelen. |
|
* 1 mespunt
peper, |
|
Schil de aardappelen en
snijd ze in stukken. Pel de ui en snipper hem heel fijn. Snijd de selderij fijn.
Kook de schenkel gaar in 1 liter water en vul de bouiilon eventueel weer aan tot
1 liter. Snijd de schenkel in kleine stukjes: bot en merg worden weggedaan. Voeg
de ui, het vlees, de peper, de nootmuskaat, de bouillontablet, vetsin, en aromat
toe aan de bouillon. Laat het geheel een paar minuten koken. Laat de laksa een
paar minuten weken in heet water en knip er stukjes van ong. 3 cm. van. Voeg de
laksa samen met de aardappelen toe aan de bouillon en kook ze gaar. Laat de
selderij de laatste paar minuten even meekoken. De soep proeven en eventueel op
smaak brengen met peper en zout.
|
