|
Tahoe
Goreng Cheribon. (Tahoe met groenten
in een sausje)
|
* 1 blok
tahoe, |
* 2 eetl.
ketjap manis, |
|
* 200 gr.
taugé, |
* 1 teentje
knoflook, |
|
* 2 eetl.
gehakte selderij, |
* 1 uitgeperste
citroen, |
|
* 2 eetl.
gehakte bieslook, |
*
zout, |
|
* 1 zakje
gefruite uitjes, |
*
olie, |
|
*
suiker, |
* 2 rode
lombok2. |
Snijd de tahoe in plakken en bak ze
goudbruin in olie. Verwijder zoveel mogelijk de groene vliesjes en bruine
staartjes van de taugé, blancheer ze even en laat goed uitlekken. Pel de
knoflook en hak hem heel fijn. Was de lomboks en hak ze fijn. Wrijf de lomboks
fijn in de vijzel en meng de ketjap, citroensap, suiker, zout naar smaak er
doorheen tot sausdikte. Leg de plakken tahoe in een schaal, doe de taugé
hierover daarna de gefruite uitjes, de selderij en de bieslook. Giet hierover de
saus.
|
