|
Tomatenrijst.
|
* 8 koppen
drooggekookte rijst, |
* zout,
|
|
* 2 tenen
knoflook, |
* snufje
vetsin, |
|
* 1
ui, |
* peper,
|
|
* 2
eetl.tomatenpuree, |
* 1 eetl.
basilicum, |
|
* 3 eetl.olie,
|
* 1 eetl.
fijngesneden bieslook. |
|
* snufje
suiker, |
|
De rijst met een vork
korrelig roeren. De ui en de knoflook pellen en fijnhakken. De wok verhitten en
de olie er heet in laten worden. De ui en de knoflook hierin glazig fruiten. De
tomatenpuree erdoor roeren, de rijst toevoegen en al roerende meebakken. Met
suiker, zout, peper en vetsin op smaak brengen. De rijst op een schotel
scheppen, de bieslook en het basilicum er over strooien. Lekker bij vegetarische
gerechten of gerechten met eieren en paddestoelen.
|
