Zoet-zure
Saus 2.
* 2 lomboks,
* 1 grote
tomaat, geschild, * 3 eetl. asem, * mespuntje zout.
Was de lomboks en haal de
pitjes eruit. Snijd ze in hele kleine ringetjes. Week de tomaat in kokend water,
schil hem en snijd hem in plakjes. Wrijf lomboks en tomaat met wat zout tot een
papje en roer er de asem doorheen en eventueel nog een paar druppels citroensap.
Deze saus is te
gebruiken bij loempia, over omelet van tahoe, tahoeballetjes en
pangsit.
|