Dadar Isi
Tahoe. (Omelet met groenten en tahoe)
* 4 eieren, |
* 1 teen
knoflook, |
* versgemalen
peper, |
* 1/2
prei, |
* zout, |
* 2 rode
lomboks, |
* 100 gr.
tahoe, |
* 3 eetl.
olie, |
* 1 middelgrote
ui, |
|
Snijd voor de vulling de
tahoe in heel kleine blokjes en bak ze goudbruin en knapperig in de olie. Pel de
ui en het knoflook en snijd ze heel fijn. Was de prei en de lomboks en snijd ze
in smalle ringen. Fruit het knoflook en 1 1/2 eetl van de olie waarin de tahoe
gebakken is; laat de ui, de prei en de lombok meefruiten.
Meng de tahoe door de
vulling. Breek 2 eieren in een kom; klop ze los met peper en zout. Verhit 3/4
eetl.olie in een koekepan en giet het eimengsel erin. Laat het op een halfhoog
afgestelde warmtebron stollen; schuif eerst met een spatel het al gestolde ei
iets opzij zodat alle ei kan stollen. Laat de omelet goudbruin bakken. Laat de
omelet op een bord glijden en verdeel de helft van de vulling erop. Bak op
dezelfde manier een tweede omelet.
|