|
Dadar
Kebertu. (Gevulde omelet)
|
* 3 eieren, |
* 1
theel.djinten, |
|
* 100 gr.
selderie, |
* 2 theel.
laos, |
|
* 100
gr.prei, |
* 1
theel.trassi, |
|
* 200
gr.gehakt, |
* 2 salam
blaadjes, |
|
* 1 1/2 teentje
knoflook, |
* zout, |
|
* 1/2 ui, |
*
suiker, |
|
* 3
kemirinoten, |
* 1 dl.
kokosmelk, |
|
* 1/2 theel.
kunjit, |
* 1 1/2 eetl.
olie. |
|
* 1
theel.ketumbar, |
|
Pel de ui en de knoflook en hak ze
fijn. Rooster de kemirinoten in een droge koekepan tot ze een beetje knapperig
zijn. In de vijzel wrijft u ui, knoflook, ketumbar, djinten, kunjit, trassi,
zout, kemirinoten en een klein beetje suiker fijn. Fruit dit mengsel in de olie
met laospoeder en salam. Hier mengt u het gehakt door. Als alles gaar is doet u
de kokosmelk erbij en laat het roerend doorbakken. De eieren klopt u los met
prei, selderie en zout. U bakt hiervan een omelet en vult deze met het
kerriegehakt.
|
