|
Dadar Tomaat.
(Omelet met tomaat)
|
* 2
middelgrote tomaten, |
* 4
eieren, |
|
* 2
sjalotten, |
*
zout, |
|
* 1 rode
lombok, |
* 2
eetl.olie. |
Dompel de tomaten in
kokend water, laat ze schrikken in koud water en ontvel ze. Snijd het
vruchtvlees in blokjes. Pel de sjalotten en snijd ze heel fijn. Was de lombok en
snijd hem in smalle ringetjes. Breek de eieren in een schaal en klop ze los. Voeg
de tomatenblokjes, de ui, de lombok en zout naar smaak toe en meng alles door
elkaar. Verhit 1 eet. olie in een koekepan en giet de helft van de eimassa erin.
Temper de warmtebron tot halfhoog en laat het ei stollen, schuif eerst met een
vork het gestolde ei opzij, zodat alle ei kan stollen. Laat de omelet goudbruin
bakken. Laat hem op een bord glijden en sla hem dubbel. Bak op dezelfde manier
nog een omelet.
|
