|
Eieren
in Kerriesaus.
|
* 4
hardgekookte eieren, |
* 2
kemirinoten, |
|
* 1/6 blok
santen, |
* 1/2 theel.
ketoembar, |
|
* 2 dl. water of
bouillon, |
* mespuntje
djintan, |
|
* 2 eetl.
olie, |
* 1/2 theel.
koenjit, |
|
* 2 uien, |
* 1/2 theel.
laos, |
|
* 1 teentje
knoflook, |
* mespuntje
djahé, |
|
* 1 theel. sambal
trassi, |
*
zout. |
Pel de uien en de knoflook en
snipper ze fijn. Pof de kemiri noten in een droge koekenpan. Los de santen op in
het water of de bouillon, Pel de eieren en halveer ze. Wrijf de uien, met de
knoflook en de resterende kruiden fijn in de vijzel. Fruit dit mengsel in de
olie. Voeg er al roerende de santen aan toe en vervolgens de eieren. Laat dit
gerecht stoven tot de saus tot de helft is ingedampt.
|
