|
Javaanse
Dadar 2. (Javaanse omelet)
|
* 4 eieren, |
* 1 eetl.
sambal, |
|
* 4 eetl. koud
water, |
* 1 theel.
trassi, |
|
* 2 eetl.
olie, |
* mespuntje
kentjoer, |
|
* 1 ui, |
* peper en
zout, |
|
* 1 teentje
knoflook, |
* 1/2 eetl. geraspte
kokos. |
Pel de ui en het knoflook
en snipper ze fijn. Wrijf de ui, de knoflook, de trassi, de sambal, de kokos, de
kentjoer, de peper en het zout fijn in de vijzel.Voeg er water aan toe. Klop de
eieren met dit mengsel los en bak er in de hete olie een omelet van. Rol hem op
en bak hem aan beide kanten nog even door. Dien hem op en snijd hem in schuine
repen van 2 tot 3 cm. breed.
|
