Kerrie Benggala Eieren. (Eieren in kruidige saus)

   Pel de uien en het knoflook en snijd ze klein. Houd 1 ui apart. Pel de eieren. Meng de santen met het    water. Schil de laos en de djahé en hak ze fijn. Was de lombok en hak hem fijn. Wrijf de laos, de djahé, de    knoflook en de lombok fijn in de vijzel. Bak de koenjit, de lombok, 1ui, de knoflook, de laos, de ketoembar,    de djahé en de djinten in de olie bruin. Bak de eieren hierin aan. Meng de mosterd met 1 kopje van de    hoeveelheid santen.Voeg de sereh, de andere ui, de kruidnagelen en het zout bij het santenmengsel en    doe dit bij het eiermengsel in de pan. Laat dit koken en voeg dan op laag vuur de rest van de santen toe,    onder voortdurend roeren. Wanneer de saus dik geworden is, is het gerecht klaar.