|
Mata
Sapi. (Spiegelei)
|
* 40 gr.
boter, |
* 1 mespuntje
nagelgruis, |
|
* 4 eieren, |
* 1 eetl. ketjap
manis, |
|
* 1 ui, |
* 1 eetl.
citroensap, |
|
* 1 teentje
knoflook, |
* zout. |
|
* 1 grote rode
lombok, |
|
Pel de ui en snijd ze in
kleine stukjes. Pel de knoflook en pers hem uit. Was de lombok en hak hem fijn.
Verhit 25 gr. van de boter in een pan en bak hierin 4 spiegeleieren. Zorg dat de
dooiers zacht blijven. Neem de spiegeleieren voorzichtig uit de pan en houd ze
apart. Verhit de rest van de boter in de pan en fruit hierin de ui, het knoflook
en de lombok circa 3 min. Voeg het nagelgruis, de ketjap het citroensap en wat
zout toe. Leg de spiegeleieren in de saus en laat ze smoren tot de dooiers
helemaal gestold zijn.
|
