Omelet met Kippelevertjes.

   Maak de ui schoon en snipper hem grof. Roer ui, sambal en djah� door elkaar. Doe er de levertjes bij,    schep alles goed om en laat de levertjes een uurtje intrekken. Fruit de levertjes in hete olie aan, zet het    vuur laag en laat ze in een kwartiertje gaar sudderen. Haal ze dan uit de pan en hak het mengsel fijn. Klop    de eieren los met een scheutje melk. Bak hiervan een omelet. Leg deze op een voorverwarmde schotel.    Leg de kippelevermassa op een helft van de omelet. Klap de omelet vervolgens dubbel.