|
Piendang
Telor 2. (Piendang van ei)
|
* 6
eieren, |
* 1
salamblaadje, |
|
* 2 middelgrote
uien, |
* 2 eetl.
olie, |
|
* 2 tenen
knoflook, |
* 1 eetl. gula
djawa, |
|
* 1 schijfje
koenjit of 1/2 theel. poeder, |
* 1 theel.
asem. |
|
* 1 spriet
sereh of 1/2 theel. poeder, |
|
Kook de eieren in 8 tot 10
min. hard, laat ze schrikken onder koud water en pel ze. Pel de uien en het
knoflook en snijd ze heel fijn. Doe de overige kruiden bij de ui en het knoflook
(plet ze licht met de stamper van de vijzel). Verhit de olie in een wadjan en
fruit de ui-kruidenmassa goudbruin, voeg de gula djawa en de asem toe en laat
het geheel even aan de kook komen. Laat de eieren 8 tot 10 min. in de saus
nastoven.
|
