|
Rolade
Daging Telor.
|
* 4
eieren, |
* 1 theel.
zout, |
|
* 50 gr.
bloem, |
* 250 gr.
rundergehakt, |
|
* 1 bouillonblokje,
vermengd met 5 el water, |
* 1 in melk zacht
gemaakte snee brood, |
|
* ½ theel.
peper, |
* olie. |
Voor de
saus:
|
* 50 gr.
boter, |
* 1 bouillonblokje,
vermengd met 2 dl water, |
|
* 5
sjalotjes, |
* 2 eetl. zoute
ketjap, |
|
* 2 teentjes
knoflook, |
* peper, zout en
nootmuskaat naar smaak. |
Klop de bloem, met 3
eieren en de bouillon en bak van dit beslag dunne
pannenkoekjes.
Vulling:
Kneed het gehakt met een
ei, het geweekte brood, zout, peper en nootmuskaat, vul de pannenkoekjes ermee
en maak daar rolletjes van. Doe de rolletjes dan in aluminiumfolie en stoom ze
ca 15 minuten. Laat ze afkoelen en snijd ze in
plakjes.
Saus:
Fruit de sjalotjes en
knoflook in de boter licht aan en voeg er de rest van de ingrediënten aan toe.
Breng de saus verder op smaak. Apart serveren.
|
