Telor B�b�k Belang. (Chinese eieren)

 

   * 8 verse eeinde�ieren,

* 1 theel. peper uit de molen,

   * 1 liter water,

* 1 lliter warm water,

   * 3 eetl. verse theeblaadjes,

* enkele toefjes peterselie.

   * 3 eetl. ketjap asin,

 


   Breng 1 liter water aan de kook en schakel de warmtebron uit. Leg de eieren in het hete water, breng

   het water op een laaf afgestelde warmtebron weer aan de kook en laat de eieren gedurende 8 minuten    sudderen.

   Zet de pan daarna onder koud stromend water en laat zo de eieren afkoelen.

 

   Rol de eieren hierna stuk voor stuk over het aanrecht zodat ze vele barsten krijgen. Pel ze niet maar

   leg ze terug in de pan en voeg hierbij de theeblaadjes, de ketjap, de peper en 1 liter warm water.

   Breng dit alles aan de kook en laat het gedurende 15 minuten zachtjes sudderen.

   Laat de eieren afkoelen onder stromend koud water, pel ze en snijd ze doormidden.

 

   Rangschik de eierhelften op een schaal en garneer ze met toefjes peterselie.

 


 

  Monitored by BelStat - Your Site Counts