Telor Isi.  (Gevulde eieren)

 

   * 12 hardgekookte eieren,

* 3 eetl. klapper,

   * 1 ui,

* zout,

   * 2 teentjes knoflook, 

* 3 eetl. kokend water,

   * mespuntje djahé,

* 1 eetl. plantaardige olie.

   * mespuntje chilipoeder,

 


   Pel de ui en de knoflook en hak ze fijn. Snijd de hardgekookte eieren doormidden en neem de

   dooiers eruit.

 

   Verwarm de olie in een pannetje en fruit daarin de ui tot hij zacht is. Voeg er de knoflook, djahé,

   chilipoeder en klapper aan toe en roer het flink door. Doe er wat zout bij en 2 eetlepels warm gekookt    water. Roerbak gedurende 4 minuten. Het mengsel mag niet te droog zijn, doe er dus de resterende    eetlepel water bij voordat u het in een kom overdoet om af te koelen. (Wilt u een gladde saus, doe

   hem dan even in de mixer met extra water, of, beter nog, voeg er eeen beetje kerriesaus of

   tomatenpasta aan toe.)

 

   Vermeng de dooiers met de saus en vul daarmee de eiwithelften. Garneren met peterselie.

 

   Dit gerecht kan een garnering zijn voor de nasi, maar ook een bijgerecht of borrelhapje.