|
Telor
Reboeng. (Roerei met achterham
en bamboespruiten)
|
* 100 gr.
achterham, |
* 50 gr.
boter, |
|
* 1 blik
bamboespruiten, |
* zout, |
|
* 5
eierdooiers, |
* peper, |
|
* 1
ei, |
*
maizena. |
|
* 1 dl. ketjap
manis, |
|
Snijd de ham in reepjes.
Laat de bamboespruiten uitlekken, bewaar het vocht en snijd de bamboespruiten
vervolgens in snippers. Klop de eierdooiers met het ei tot een gladde massa.
Voeg hieraan de maizena toe met 1 dl. van het bamboenat. Vermeng dit met de
ketjap, zout en peper naar smaak. Schep de ham en bamboespruiten door het
eimengsel en bak de massa gaar. U moet de massa naar het midden van de pan
voortdurend omschepppen.
|
