|
Asinan
Okan. (Zoetzure komkommerschotel)
|
* 2
komkommers, |
* 100 gr. geroosterde
pinda's, |
|
* 3 theel.
zout, |
* 2 eetl. limoensap of
witte azijn, |
|
* 1 rode
lombok, |
* 2 theel.
kristalsuiker. |
|
* 3
sjalotjes, |
|
Schil de komkommers,
verwijder de zaadjes en snijd of rasp de komkommers dun en fijn. Meng de
gesneden komkommers met het zout en pers het vocht eruit met een theedoek. Schil
de sjalotjes en snijd ze fijn. Was de lombok, verwijder de zaadlijsten en de
pitjes en hak hem fijn. Wrijf de pinda's fijn in de vijzel. Meng de komkommer,
de lombok, de sjalotjes, de fijngewreven pinda's met het limoensap en de suiker
goed door elkaar.
|
