|
Asinan
Sapudi. (Zoetzure salade met taugé
en komkommer)
|
* 250 g
taugé, |
* 1 teentje
knoflook, |
|
* 3 rode
lomboks òf, |
* ¼
komkommer, |
|
* 2 theel.
sambal, |
* ½ kopje heel
fijngesneden selderie |
|
* stukje
trassi |
* ½eetl.
ketjap, |
|
* 1 tl
djahé, |
* ¼ kopje
azijn. |
Was de lomboks en hak ze
heel fijn. Pel de knoflook en hak hem heel fijn. Was de komkommer en snijd hem
in hele dunne schijfjes. Was de taugé en verwijder zoveel mogelijk de groene
schilletjes en bruine staartjes en laat ze goed uitlekken. Prak de trassi heel
fijn. Doe de taugé in een diepe schaal en doe de stukjes komkommer er op. Meng
de azijn met de ketjap en de lomboks, of de sambal, de trassi, de djahé, de
knoflook en de selderij. Doe dit mengsel over de taugé en komkommer. Meng het
geheel goed door elkaar en laat rustig uitlekken Serveer bij witte rijst met een
vleesgerecht of kip.
|
