|
Bloemkool
Koenig.
|
* 1
bloemkool, |
* 1 theelepel
laos, |
|
* 1 ui, |
* 1/2 theelepel
koenjit, |
|
* 1 teentje
knoflook, |
* 1/2 theelepel
kaneel, |
|
* 1 blok santen van ± 30
gr, |
* 1 theelepel sambal
oelek, |
|
* 1/8 liter crème
fraîche, |
* 2 theelepels ketjap
manis, |
|
* 2 eieren, |
* 1 snufje zout
. |
|
* 2 theelepels
koenir, |
|
Verwijder de oneetbare
delen van de bloemkool, snijd de rest in partjes en kook die met een snufje zout
tot ze zacht beginnen te worden.
Kook de eieren 6 minuten, pel ze en snij ze
in schijfjes.
Snipper de ui en de knoflook fijn en wrijf ze, samen met de
koenir, laos, koenjit, kaneel en sambal tot een brei in de vijzel.
Fruit deze
brei in de olie tot de ui lichtbruin ziet.
Rasp het blok santen, voeg dit,
samen met de bloemkool toe en roerbak het geheel ± 2 minuten.
Roer er dan de
crème fraîche en de ketjap door (zet het vuur uit zodra de crème fraîche warm
is).
Garneer met de schijfjes ei.
|
