|
Boemboe
Bali van Bruine Bonen.
|
* 1 literblik bruine bonen, |
* 2 serehstengels, |
|
* 2 uien, |
* 1 klein blikje tomaten puree, |
|
* 2 teentjes knoflook, |
* 1 salamblaadje, |
|
* 1 theel.
laos, |
* 1 djeroek –poeroetblaadje, |
|
* 2 theel.
djahé, |
* 3 eetl.
olie. |
|
* 1 theel.
sambal oelek, |
|
Maak de uien en knoflookteentjes
schoon en snipper deze fijn. Verwijder de harde bovenkant van de serehstengel,
kneus ze met de stamper van de vijzel en leg er een
knoop in.
Verhit de olie in de wok en fruit hierin even de ui
en knoflook. Voeg de sambal, djahé, laos, tomatenpu-
ree, sereh,
salamblaadjes en djeroek -poeroetblaadjes toe en bak dit een paar minuten mee.
Voeg dan
de bruine bonen met het vocht toe en laat dit 10 minuten zachtjes
pruttelen. (Voor 4 personen, mild gerecht).
|
