Gebakken Groentengerecht.
* 500
gr. bloemkool, |
* 4 sjalotjes of 1 ui, |
*
5 á 6 spitskoolbladeren, |
*
2 eieren, |
*
1 teentje knoflook, |
* peper, zout, suiker en citroensap naar smaak. |
De bloemkool aan stukken snijden, echter wel de roosjes aan de steeltjes
houden.
De spitskoolbladeren
in grove vierkante stukjes snijden.
Pel de ui en de knoflook en hak ze fijn.
In een braadpan olie doen, voldoende om te braden.
Zodra de olie warm is alle bloemkool toevoegen
en lichtbruin bakken (pas op,
het spettert).
Als de bloemkool bruin is het teveel aan olie af gieten.
Vervolgens de uien en knoflook toevoegen en het geheel op smaak brengen met
de kruiden.
Van de bloemkool een soort roerei maken met de eieren en de
spitskoolbladeren toevoegen.
Het geheel zachtjes verder laten bakken totdat de spitskool wat zacht, maar
nog wel knapperig is.
|