|
Groentesalade
met Kokossaus.
|
* 100 gr.
veldsla, |
* 1 theel.
sambal trassi, |
|
* 250 gr.
tomaten, |
* 1 stukje
santen ter grote van een walnoot, |
|
* 100 gr.
worteltjes, |
* 1 teen
knoflook, |
|
* 1 komkommer,
|
* sap van 1/2 citroen,
|
|
* 1 bosje
lenteuitjes, |
* 1 theel. gula djawa of
2 theelepels bruine suiker. |
Begin met het maken van de
saus. Los daarvoor de santen op in een kopje warm water en laat het mengsel
afkoelen. Meng er dan de knofook, het citroensap, de sambal en de suiker door.
Roer en klop goed, zodat alles goed gemengd wordt en de suiker goed oplost. Was
de veldsla. Ontvel de tomaten en snijd ze in dunne plakjes. Was de worteltjes en
krab ze zonodig schoon. Snijd ze in dunne schijfjes. Hak de lenteuitjes fijn.
Schil de komkommer en snijd hem in dunne plakjes. Meng de groenten door elkaar.
Giet de kokossaus erover en meng alles goed.
|
