|
Kangkung
Sedip. (Rauwe andijvie met saus)
|
* 2 struiken
andijvie, |
*
rijst, |
|
* 2 teentjes
knoflook, |
* zout, |
|
* 2 blikjes
tomatenpuree, |
* peper, |
|
* 2 grote
uien, |
*
nootmuskaat, |
|
* 2 ons half om half
gehakt, |
* 2 kopjes bouillon
(blokje), |
|
* 1 klein stukje
trassi, |
*
sambal. |
Pel de knoflook en de uien
en snijd ze fijn. De andijvie goed wassen en heel fijn snijden. Hierna uit laten
lekken. Fruit in wat olie de ui, de knoflook en de trassi. Doe het gehakt er bij
(in plaats van gehakt kunnen ook garnalen gebruikt worden) en kruid het geheel
af. Voeg de tomatenpuree, de sambal naar smaak en de bouillon toe. Laat alles
ongeveer vijf minuten sudderen. Kook de rijst. Een handvol fijngesneden andijvie
en de saus wordt over de rijst gedrapeerd.
|
