Ketimoen Petjel. (Komkommersalade met saus)
 

   * 1 grote komkommer,

* 1 theel. laos,

   * 4 kemirinoten,

* 1 eetl. asem,

   * 1 theel. sambal manis,

* 1 dl. melk.


   Schil de komkommer, snijd hem overdwars doormidden en verwijder de pitjes. Snijd de komkommer

   in dunne plakjes, leg deze in een vergiet en strooi er zout op. Laat de komkommerplakjes uitlekken.

   Pof de kemirinoten in een droge koekepan en hak ze fijn.

 

   Wrijf de kemirinoten, sambal en laos fijn in de vijzel. Fruit deze met de asem in wat olie even aan. Voeg    vervolgens de melk toe. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag en laat de saus onder af en

   toe roeren inkoken.

 

   Dep de komkommerplakjes droog en leg ze in een schaal. Laat de saus afkoelen en schenk hem dan

   over de komkommer. Schep alles goed om alvorens te serveren.