|
Koeloeban.
(Salade van taugé, spinazie en boontjes)
|
* 1 kleine
struik andijvie, |
* 2 teentjes
knoflook, |
|
* 100 gr.
boontjes, |
* 2 theel.
sambal trassie, |
|
* 100 gr.
spinazie, |
* 1/2 theel.
kentjur, |
|
* 100 gr.
taugé, |
* 1 theel. gula
djawa, |
|
* 200 gr.
geraspte kokos, |
*
zout. |
|
* 1 eetl.
olie, |
|
Pel de knoflook en snipper
hem fijn. Maak de groenten schoon en was ze. Kook de boontjes en de andijvie
half gaar. Kook de spinzie niet lager dan 2 á 3minuten. Overgiet de taugé met
kokend water. Wrijf de knoflook, de sambal, de kentjur, de suiker en het zout
fijn in de vijzel. Fruit dit mengsel samen met de kokos in de olie. Meng het
gefruite kruidenmengsel door de uitgelekte groenten.
|
