|
Lotek
Tjampoer Bandung. (Schotel van rauwe
groenten)
|
* 3 in de schil
gekookte aardappelen, |
* 3 eetl.
azijn, |
|
* 200 gr.
taugé, |
* 3 eetl.
kentjoer, |
|
* 150 gr.
fijngesneden witte of spitskool, |
* 1 eetl.
bruine basterdsuiker, |
|
* 1/2 fijngesneden
komkommer, |
* 2 eetl.
pindakaas, |
|
* 1 theel.
sambal, |
*
zout. |
Was de taugé en
verwijder zoveel mogelijk de groene vliesjes en bruine staartjes. Kook de
aardappelen gaar, giet ze af en schil ze. Prak ze fijn en vermeng ze met de
pindakaas, zout, suiker, kentjoer en
azijn tot een brei. Voeg als laatste
sambal naar smaak toe. Doe de brei in een diepe schaal en meng er de groenten
goed door.
|
