Mais-aardappelschotel.
 

   * 1 blikje maiskorrels,

* 1 ui,

   * 250 gr. aardappelen,

* 2 theel. fijngehakte djahé of 1 theel.    djahé-poeder,

   * 2 djeroek peroetblaadjes,

* 2 theel. sambal oelek,

   * 1/2 blok santen,

* 1 theel. laos,

   * 2 salamblaadjes,

* 1 theel. koenjit,

   * 150 gr. sperziebonen,

* olie.


   Pel de ui en hak hem fijn. Giet de maiskorrels af in een vergiet en laat ze goed uitlekken. Schil de    aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Maak de sperziebonen schoon en breek ze in kleine

   stukjes.

 

   Bak de aardappelen in wat olie aan alle kanten aan. Voeg de maiskorrels toe evenals de sambal,

   djahé, ui, laos en koenjit. Laat alles 5 minuten doorbakken. Giet er dan 3 deciliter water bij en los

   de santen onder goed roeren op in de saus. Voeg de djeroek peroet en salamblaadjes toe.

   Voeg de boontjes bij de rest van de groenten en laat ze net gaar worden.

   Verwijder voor het serveren de djeroek peroet en salamblaadjes.