|
Oelang-Oelang.
(Groentesalade)
|
* 1 middelgrote
aubergine, |
* 1 grote
ui, |
|
* 1/2
komkommer, |
* 2 teentjes
knoflook, |
|
* 100 gr.
taugé, |
* 2 theel. sambal
trassi, |
|
* 100 gr.
kool, |
* 1 theel. gula
djawa, |
|
* 100 gr. kenari (of
amandelen), |
* zout. |
|
* 2 eetl.
azijn, |
|
Maak alle groenten goed
schoon. Schil de aubergine en de komkommer, snijd ze allebei met de kool in
kleine stukjes. Pel de ui en het knoflook en snijd ze fijn. Wrijf de ui, de
knoflook, de sambal, de gula djawa, het zout, de kenari of de gepelde amandelen
fijn in de vijzel. Verdun dit mengsel met de azijn en eventueel nog een eetl.
water. Meng hier de rauwe groenten doorheen.
|
