Oseng-Oseng van Andijvie. (Roergebakken andijvie )
 

   * 500 gr. andijvie,

* 1 theel. trassi,

   * 3 eetl. olie,

* 1 stukje laos,

   * 2 uien,

* 2 salamblaadjes,

   * 2 teentjes knoflook,

* 1 theel. gula djawa,

   * 2 rode lomboks,

* zout.

   * 1 kopje in dobbelsteentjes gesneden tempeh,       stukjes vlees, kip  of garnaaltjes,

 


   Was de andijvie goed en snijd deze in stukjes van ca. 3 centimeter. Pel de ui en de knoflook en

   hak ze fijn. Was de lomboks en snijd ze fijn. Schil de laos en hak deze fijn.

 

   Fruit de uien, knoflook, lomboks, trassi, laos halfgaar in de olie. Bak dan de tempeh (vlees,

   kip of garnaaltjes) met de rest van de kruiden even mee. Laat ze gaar sudderen en liefst

   wat inkoken zodat het mengsel niet te nat is.

 

   Meng daarna de andijvie erdoorheen. Deze groente hoeft niet te lang mee te koken, het

   lekkerst is ze, wanneer ze nog knapperig is. (Pikant gerecht voor 4 personen).