Sajoer Asem Tomat Spesial. (Gekruide tomaten met garnalen) 
 

   * 4 dl. kippenbouillon,

* 1 1/2 theel. sambal trassie,

   * 1 blok tahoe,

* 1 theel. laos,

   * 750 gr. niet rijpe kleine tomaatjes,

* 2 theel. gula djawa,

   * 2 teentjes knoflook,

* 150 gr. verse gepelde garnalen.

   *  2 uien,

 


   Snijd de tahoe in blokjes van ca. 5 centimeter. Was de tomaatjes en verwijder de kroontjes. Pel

   de ui en de knoflook en hak ze fijn.

 

   Breng de bouillon aan de kook. Voeg de tahoe toe. Temper de warmtebron en laat alles 3 minuten

   heel zachtjes pruttelen.

 

   Leg de tomaatjes in de bouillon, voeg vervolgens de uien, knoflook, sambal, laos en de gula djawa

   toe. Schep alles goed om. Probeer zoveel mogelijk de velletjes van de tomaatjes te verwijderen.

   Voeg de garnalen toe zodra de tomaten zacht zijn geworden.

   Neem onmiddelijk hierna de pan van de warmtebron en dien het gerecht op.

 

   Tip: het gerecht wordt nog lekkerder wanneer u enkele seconden voor het opdienen een flinke

   handvol gewassen taugé erbij doet. (Mild bijgerecht voor 4 personen)