|
Sajoer
Gudek. (Sajoer met nangka)
|
* 250 gr. nangka uit blik
of de diepvries, |
* 1 theel.
kentjoer, |
|
* 1 middelgrote
ui, |
* 1/2 theel.
laos, |
|
* 2 tenen
knoflook, |
* 1
salamblad, |
|
* 2 eetl. plantaardige
olie, |
* 1 spriet
sereh, |
|
* 1/2 theel.
ketoembar, |
* 1/4 l.
bouillon, |
|
* 1/4 theel.
djinten, |
* 10 gr. geconcentreerde
santen. |
Laat de nangka uitlekken
of ontdooien. Pel de ui en het knoflook en snijd ze heel fijn. Plet de sereh met
de stamper van de vijzel en leg er een knoop in. Verhit de olie in de wok en
fruit hierin het knoflook enkele min. Fruit de ui, de ketoembar, de djinten, de
kentjoer, de laos, het salamblad en de sereh mee. Voeg de bouillon toe en laat
deze zachtjes aan de kook komen. Doe de nangka erbij. Laat de sajoer 20 min.
zachtjes koken. Rasp de santen en los deze op in het gerecht.
|
