Sajoer Sawi. (Roergebakken Kool)
 

   * 1 kg. Chinese kool,

* 4 stukjes laos,

   * 3 teentjes knoflook,

* 1 salamblaadje,

   * 1 ui,

* 100 gr. garnalen,

   * 2 theel. sambal rawit,

* 2 1/2 dl.water, mag iets meer desgewenst,

   * 1/2 blok santen,

* zout.

   * een klein stukje trassie,

 


   De Chinese kool in vingerdikke plakken snijden, wassen en in een pan doen. Het halve blok

   santen in stukken snijden, de trassie verkruimelen. Pel de ui en de knoflook en hak ze fijn.

   Schil de laos en hak deze ook fijn.

 

   Voeg de ui, knoflook, laos, trassie, het salamblaadje, sambal en het water bij de kool. Breng

   dit aan de kook.

 

   Zo nu en dan omscheppen en zorgen dat de Sawi niet te gaar wordt (beetgaar). 10 ą 15 mi-

   nuten voor het opdienen de garnalen erbij voegen en deze meeverwarmen. Het is mogelijk

   wat santen en water toe te voegen als u het gerecht dunner wilt hebben.

   Sajoer Sawi wordt meestal in aparte kommen voor of naast het bord geserveerd. Geschikt voor

   vegetariėrs (zonder garnalen) (Mild gercht voor 4 personen).