|
Sajoer
Taugé. (Gekruide taugéschotel)
|
* 500 gr.
taugé, |
* 1 theel.
trassie, |
|
* 250 gr.
selderij, |
* 2 dl.
kokosmelk, |
|
* 250 gr.
prei, |
* 1/2 eetl.
asem, |
|
* 3 teentjes
knoflook, |
*
suiker, |
|
* 1 ui,
|
* zout, |
|
* 1 schijfje
laos, |
* olie. |
|
* 1 eetl. sambal
oelek, |
|
Pel de ui en de knoflook
en hak ze fijn. Was de taugé, verwijder zoveel mogelijk de groene vliesjes en
bruine staartjes. Schil de laos en hak hem heel fijn. Vermeng de ui, knoflook,
sambal, trassie, zout, laos en suiker met de aangelengde dikke asem (1 dl
water). Snijd de prei fijn, evenals de selderij en voeg ze met de taugé aan de
specerijen toe. Voeg wat water toe en roer de kokosmelk door het
gerecht.
|
