|
Sambal
Goreng Ati. (Sperciebonen met kippenlevertjes)
|
* 250 gr.
snijbonen, |
* 20 gr. verse
laos, |
|
* 200 gr.
kippenlevers, |
* 3 theel.
trassie, |
|
* 3 teentjes
knoflook, |
* 2 dl.
kokosmelk, |
|
* 2 groene
pepers, |
* 2 dl.
water, |
|
* 1 ui, |
* 1 mespunt
zout, |
|
* 50 gr. petehbonen
(diepvries), |
* 1 mespunt
peper. |
|
* 3
salambladeren, |
|
Snijd de ui en knoflook
fijn en de pepers in reepjes. Schil de laos. Kook de kokosmelk met het water, de
ui, knoflook, groene pepers, trassie, laos, petebonen en salambladeren. Kook
hierin de gesneden snijbonen bijna gaar en voeg als laatste de in olie
aangebakken kiplevers toe. Laat dit even doorkoken en serveer onmiddellijk.
Breng op smaak met peper en zout.
|
