Sambal Goreng Godok. (Gekruid sperziebonengerecht met garnalen)
 

   * 500 gr. boontjes (of peultjes),

* 2 tenen knoflook,

   * 100 gr. garnalen,

* 4 rode lomboks,

   * 1/2 blok santen,

* 2 schijfjes laos,

   * 4 groene lomboks,

* 1 theel. trassie,

   * 4 uien,

* zout,

   * 100 gr. petehbonen,

* 2 eetl. olie

   * suiker,

 


   Was de boontjes en snijd ze  fijn. Pel 2 uien en hak deze ook heel fijn. Hak de petehbonen ook heel fijn.    Was de groene lomboks en hak deze ook heel fijn. Kook de rode lomboks en hak ze fijn. Pel de andere 2    uien en de knoflook en hak ze fijn. Schil de laos en hak deze ook heel fijn.

   Wrijf de 2 uien, gekookte fijngehakte rode lomboks, de knoflook, de laos en de trassie fijn in de vijzel.

 

   Fruit het fijngewreven kruidenmengsel samen met de 2 andere fijngesnipperde uien, petehbonen, groene    lomboks in de olie, blus het af met zoveel water, dat de groenten erin gaar kunnen koken.

   Wanneer de groenten beetgaar zijn, voegt u de santen, zout, suiker en de garnalen toe, waarna u het    gehele mengsel nog 5 miuten zachtjes laat doorkoken.