|
Sambal
Goreng Kol Bunga. (Pittig bloemkoolgerecht)
|
* 2 eetl.
olie, |
* 1/2 theel.
trassi, |
|
* 1 ui, |
* 1/2 theel. gula
djawa, |
|
* 1 kleine
bloemkool. |
* zout, |
|
* 1 theel.
laos, |
* 1/4 blok
santen. |
|
* 2 grote
lomboks, |
|
Was de rode lomboks en hak
ze fijn. Pel de ui en snijd ze fijn. Was de bloemkool en verdeel ze in roosjes.
Verhit de olie in een pan en fruit hierin voortdurend omscheppend de ui circa 2
min. Voeg de bloemkoool toe en roerbak de roosjes circa 3 min. Roer er de laos,
de lomboks, de trassi, de gula djawa en wat zout door en roerbak alles nog 1
minuut. Schenk 1/4 l. water in de pan en voeg de santen toe. Breng het geheel
aan de kook. Temper de hittebron, zonder deksel op de pan, circa 10 min.
zachtjes koken.
|
