|
Sambal
Goreng Prei. (Pittig preigerecht)
|
* 500 gr.
prei, |
* 1 1/2 dl.
santen, |
|
* 5
kemirinootjes, |
* 2 theel. sambal
oelek, |
|
* 2 teentjes
knoflook, |
* zout, |
|
* 1 ui, |
* 1 eetl.
azijn, |
|
* 1 theel.
laos, |
*
nootmuskaat. |
Pel en snipper de ui en
knoflook. Was de prei snijd hem overlangs en snijd ze in dunne ringetjes.Wrijf
de kemirienootjes fijn in een vijzel. Fruit de ui, de knoflook, de kemirie, de
laos en de sambal in de olie. Voeg als de kruidenmassa goudbruin is de prei, de
azijn en de santen toe. Laat op een kleine warmtebron gaar stoven totdat het
meeste vocht is ingedikt. Voeg naar smaak zout en nootmuskaat toe.
|
