Selada Biasa Bandoeng. (Eenvoudige salade uit Bandung)
 

   * 1 kleine krop sla,

* 2 eetl. pindakaas,

   * 4 hardgekookte eieren,

* 1 theel sambal trassie,

   * 4 gekookte aardappelen,

* 1 eetl. ketjap manis,

   * 4 kleine ontvelde tomaten,

* 2 theel citroensap,

   * zout,

* 2 theel. gula djawa,

   * peper,

* 1 eetl. fijngehakte selderij.

   * 1 gesnipperd sjalotje,

 


   Maak de sla schoon, was hem, laat de bladeren uitlekken en snijd deze in smalle reepjes. Verdeel de    reepjes over 4 kleine borden en spreid ze als bedjes op. Leg op elk bordje 4 partjes hardgekookt ei,

   4 partjes gekookte aardappel en 4 partjes tomaat. Strooi hierover wat zout, peper en de sjalot.

 

   Breng 2 deciliter water aan de kook. Voeg hier de pindakaas, sambal trassie, ketjap, citroensap, gula

   djawa en selderij aan toe en breng alles onder voortdurend roeren zachtjes aan de kook. Laat het    gedurende enkele minuten zachtjes doorkoken en daarna koud worden.

 

   Serveer de saus apart in kleine kommetjes en verdeel het over de bordjes met sla. (voor 4 personen).