Tjap Tjai. (Gebakken gemengde groenten met saus)
 

   * 250 gr. gehakt (half-om-half),

* 1 kleine bloemkool,

   * zout,

* 100 gr. champignons,

   * nootmuskaat,

* 1 kopje bouillon,

   * 1/2 theel. kerrie djawa,

* 1 bosje selderij,

   * 1 sneetje geweekt witbrood,

* 1 bosje peterselie,

   * 1 ui,

* 100 gr. fijngesneden ham,

   * 1 theel. djahé,

* 1 eetl. ketjap manis,

   * 1/4 groene kool.

* olie.


   Pel de ui en hak hem fijn. Snijd de groene kool zeer fijn. Verdeel de bloemkool in kleine

   roosjes. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Snijd de selderij en peterselie

   fijn.

 

   Maak het gehakt aan met zout, nootmuskaat, kerrie en het brood. Draai er balletjes van en

   braad ze bruin in de olie.

 

   Fruit de ui en de djahé in wat olie en voeg hieraan de kool en de bloemkool toe. Laat dit 5

   minuten doorbakken en doe er dan de champignons bij.

   Na enige minuten de bouillon, de selderij, de peterselie, gehaktballetjes en de ketjap toe-

   voegen. Daarna moet het geheel nog 5 minuten doorsudderen. Op smaak afmaken met zout.

 

   Serveer dit gerecht met droge rijst, mie of mihoen. (Mild gerecht voor 4 personen).