|
Toemis
Boontjes. (Gestoofde sperziebonen)
|
* 2 teentjes
knoflook, |
*1 grote rode
lombok, |
|
* 1 theel.
trassie, |
* 2
salamblaadjes, |
|
* 1/2 theel.
laos, |
*250 gr.
sperziebonen, |
|
* 1/2 theel. gula
djawa |
* 2 dl.
bouillon, |
|
* 2 eetl.
olie, |
* zout,
|
|
*2 uien, |
*
peper. |
Schil de uien en het knoflook en
snijd ze fijn. Was de lombok en hak hem fijn. Was de
sperzieboontjes en snijd ze in stukjes. Verhit een droge koekepan en rooster
hierin het knoflook, de trassie, de laos en de gula djawa. Voeg de olie toe en
fruit het mengsel 2 minuten. Voeg de uien, de lombok en de salam toe en fruit
alles voortdurend omscheppend 3 min. Schep er de sperziebonen, de bouillon en
wat zout en peper door. Breng het geheel aan de kook. Temper de hittebron, leg
het deksel op de pan en laat de groente in circa 15 min. zachtjes beetgaar
stoven.
|
